Самое важное для сохранности качества сырья – организация помещения, в котором будет храниться зерно. Процесс подготовки и сушки по отношению к нему имеют второстепенное значение. Поэтому так важно подумать, в каких условиях размещать собранный урожай.
При выборе зернохранилища стоит обратить внимание на следующие требования:
1. В помещении должен быть определенный уровень влажности. Соблюдены все санитарные условия.
2. Наличие вентиляционной системы.
3. Отсутствие щелей и других повреждений, через которые могут проникнуть насекомые, грызуны и прочие вредители.
4. Защита помещения от непогоды и атмосферных осадков.
Внутренняя планировка должна обеспечивать удобное размещение зерновой массы и проведение с ней необходимых манипуляций.
Систематически складские помещения необходимо подвергать антибактериальной обработке и дезинфекции. Такие профилактические мероприятия помогут избежать крупных расходов, связанных с потерей урожая, например, в результате уничтожения вредителями.
В помещении должно присутствовать все необходимое оборудование, организована система самотечения зерна.
Склад должен быть сделан из прочного, крепкого и надежного материала в целях длительного пользования. Обязательно стоит подумать о том, как рационально использовать каждый м2 помещения.
Как хранить зерно: основные способы хранения
Когда зернохранилище соответствует всем основным требованиям, необходимо подумать о способе хранения зерновой массы. Выделяют два варианта: насыпная форма хранения и хранение в специальных контейнерах.
Как хранить в «упаковке»
В большинстве своем зерно хранят в мешках, потому что это надежно, недорого и позволяет обеспечить сохранность зерна (качество, все полезные свойства и т.д.). Годится этот способ для хранения небольшого количества урожая, предназначенного для целей непромышленного масштаба. Так могут хранить зерновые культуры с мелкими семенами, протравленные семена и т.д.
У этого способа есть неоспоримое преимущество в том, что зерно не смешивается. Однако есть и существенный недостаток в нерациональном использовании площади. Зерно в мешках сложно контролировать на качество, перевозить, а также проверять наличие вредителей и проводить с ними борьбу.
Как хранить насыпью
Хранение в насыпной форме наиболее распространено. И этот способ делится на два типа: закромной и хранение на полу.
Хранение в закромах применяют малые предприятия, чтобы сохранить небольшое количество партий зерна. Высота насыпи зерна с повышенным уровнем влажности составляет не больше двух метров. Для хранения семян не превышает 2,5 метров, а для зерна, предназначенного для продажи – не выше 3,5 метров.
Хранение в форме беспрерывной насыпи применяют для большого количества зернового урожая, предназначенного для реализации в коммерческих целях. Исходя из цели назначения, длительности хранения, а также оснащенности зернового хранилища, определяется высота кучи. Так норма по высоте для семян в закромах или на полу составляет не менее пяти метров. В бункерах и силосах, оборудованных системой вентиляции и всеми необходимыми механизмами, высота насыпи зерна (практически полностью сухого) составляет от 15 до 30 метров. На эти параметры влияет и вид зерновой культуры.
Преимущества хранения в насыпной форме
Хранение насыпью достаточно распространено по нескольким причинам:
• рациональное использование складского помещения (задействован каждый м2);
• просто и удобно бороться с вредителями, поддерживать чистоту в хранилище;
• больше возможностей в транспортировке;
• открытость зерна позволяет наблюдать за его состоянием и своевременно принимать необходимые меры;
• экономичность (не нужны расходы на упаковку, а также связанные с транспортировкой зерна).
Виды хранилищ
Существует несколько видов зернохранилищ:
1. Напольного хранения, когда зерно располагают в виде насыпи на горизонтальном или наклонном полу.
2. Хранение в специальных отсеках или закромах.
3. Бункеры, в которых отсутствует доступ кислорода, что позволяет эффективно проводить переработку зерновых и обеспечивать идеальную сохранность.
4. Комплексные или комбинированные помещения, в которых можно поместить закрома, бункер, а также хранить зерно в виде обычной насыпи.
5. Элеваторы считаются одними из самых эффективных способов хранения. Зерно размещают вертикально, так что расположение напоминает силосы в форме конусов. При полной технической оснащенности процессы обработки, загрузки и отгрузки не представляют сложности.
6. Ангары предназначены для насыпного или бункерного хранения. Такое сооружение можно возвести в считанные сроки. Преимущество в большой вместимости и стойкости к повышенной влажности.
