Наливное яблоко! Пожалуй, нет более знакомого фрукта, чем этот. Еще несколько веков до рождения Иисуса было известно около двадцати пяти видов яблок. Особенно постарались в яблочной селекции греки и римляне. Родиной яблоневых дикорастущих деревьев является Центральная Азия. Но относительно неприхотливые деревья со временем прижились практически на всей территории планеты. Конечно, вкусовые качества и полезные свойства отличаются в зависимости от климатических и природных условий, в которых они произрастают. Но суть доступного сочного фрукта от местоположения не меняется.
Чем же еще может удивить яблоко? Кажется, что мы знаем о нем всё. Про летние и зимние сорта слышали, даже знакомы с их названиями. Но из 10 тысяч существующих сегодня видов многие являются редкими. Причин несколько, но основные — это ограниченная территория произрастания (представляете, и яблони бывают капризными: не хотят расти и плодоносить в чужом климате) и невозможности транспортировки и сохранности фруктов, требующих немедленного употребления или переработки.
Интересно!
Как уже упоминалось, свой путь по планете яблони начали с азиатского континента. Конкретное место появления — современные территории южной части Казахстана и Киргизии. Вы будете удивлены, но дикая прародительница существующих яблоневых деревьев встречается там и сегодня. В своем первозданном виде! Это яблоня Сиверса, названная в 18 веке по фамилии ботаника, обнаружившего деревья во время экспедиции. Растения имеют необычайно длинные корни, растут в предгорьях и одинаково хорошо выдерживают засуху с морозами.
Яблоки некрупные, имеют приплюснутую форму. На вкус горьковато-сладкие. Местные жители не считают свои яблони знаменитостью. В пищу их употребляют только любители экзотических ощущений, да и то в виде джемов и варенья.
А вот домашний скот с удовольствием поедает эту кладовую витаминов. Но количество этих деревьев сокращается по причине отсутствия их специального разведения и освоения земель, на которых они произрастают.
Необычное в обычном
Что же такое экзотическое может быть в простом яблоке? Но пока существуют на земле селекционеры, неутомимые фанаты своего дела, из обычных фруктов будут создаваться прекрасные шедевры редких сортов с загадочным вкусом. Многие из них мы никогда не пробовали. Но, возможно, вы встретите здесь свою будущую яблоньку, которая сможет расти в вашем климате.
1. Розовый жемчуг
Создан в 1944 году Альбертом Эттером, селекционером из Америки. Распространен этот вид в России. Светло-зеленые плоды очень сочные, с ароматом малины, розовой или красной мякотью. Созревают в начале сентября (при жарком лете — в конце августа). Богаты железом, витаминами.
Хранятся недолго — около месяца, но на ветвях зрелые яблоки могут оставаться до восьми недель. Вес яблок может достигать 350 граммов, они хорошо переносят транспортировку. При обработке цветовые и вкусовые качества не меняются.
Достоинства:
1. Высокая зимостойкость.
2. Универсальное употребление плодов.
3. Скороплодный (дает урожай на третий год после высадки саженца).
4. Растет в любом грунте.
Недостатки:
1. Бесплоден. Необходимы опылители (любые растущие рядом яблони).
2. Склонен к поражению мучнистой росой и паршой.
2. Ред Кетти
Работа над выведением этого сорта велась около двадцати лет. Высаживать лучше на открытом солнечном месте. Начало плодоношения со второго года. Опыляются другими растениями, даже если те находятся очень далеко. Подкормку проводить через год после посадки, полезно и мульчирование.
Компактные деревья высотой до двух метров и с весом плода до 150 граммов. Яблоко внутри и снаружи насыщенного красного цвета, такие же цветы.
Древесина на срезе розовая. Мякоть не теряет своего окраса во время обработки и не темнеет на воздухе. Сок из фруктов этого сорта по вкусу, аромату и внешнему виду напоминает клюквенный. Кисло-сладкие, без оскомины.
Достоинства:
1. Устойчивость к болезням.
2. Натуральная селекция без генетических модификаций.
3. Переносят морозы (до минус 33 градусов) и засуху.
4. К почве нетребовательны.
5. Сохранность яблок до полугода (улучшение вкуса в лёжке).
6. Высокая урожайность.
Недостатки:
Не самоплодные.
3. Белая роза
Родом из Восточной Азии. Изначально использовалась в Шри-Ланке в качестве декоративного растения. Популярность низкая, востребована только любителями экзотики. Может приносить плоды преимущественно в южных районах либо в оранжереях на четвертый год высаживания.
Урожайность до 35 килограммов. По форме напоминают груши, сочные и очень нежные с уникальным ароматом, но почти безвкусные. Весом до 150 г, размером в диаметре до 5 см. Снаружи и изнутри яблоко белого цвета, косточки могут отсутствовать. На родине используются как источник жидкости.
Хороший медонос — привлекают в сад пчел, шмелей. Высота дерева с коротким и изогнутым стволом до пяти метров.
Достоинства:
1. Экзотический вид.
2. Вечнозеленое декоративное растение.
3. Не поражается паршой и мучнистой росой.
4. Плодоношение в жарком климате два раза в год.
5. Самоопыление.
Недостатки:
1. Завезенные тропические болезни не лечатся.
2. Очень маленький срок хранения (несколько дней).
3. Не морозостойкое (может погибнуть при температуре чуть ниже нуля).
4. Низкая урожайность.
3. Красная любовь
Уникальный швейцарский сорт, созданный путем скрещивания с помидором. Селекционный период длился около 20 лет. Цветом и формой напоминает томат. Мякоть розовато-красная, имеет аромат и привкус лесной ягоды. Сохранение отличное, окраску при обработке не теряют.
Начинают плодоносить на второй год после посадки. Высота растения до 2,5 метров. Соцветия темно-розовые. Можно разводить в наших условиях.
Достоинства:
Устойчивость к засухе и морозам.
Недостатки:
Есть риск поражения мучнистой росой.
4. Звездное яблоко
Родина — Центральная Америка. Растет на местах, ярко освещаемых солнцем, при наличии влажной и обогащенной почвы. Урожайность дерева — до 60 кг. Яблоки круглой формы и при созревании становятся пурпурными. Кожица несъедобная горькая, мякоть очень сочная и сладкая. Содержат в большом количестве железо и витамин С. На срезе середина фрукта имеет рисунок, напоминающий звезду.
Достоинства:
Хорошая урожайность.
Недостатки:
1. Плохо переносит низкие температуры.
2. Особая требовательность к почве.
5. Сметанное яблоко
Растет на Бермудских и Багамских островах как в диком, так и культурном виде. Самый большой представитель из семейства экзотических сортов, мало известен на континентах Европы и Азии. Дерево достигает в высоту до девяти метров при наличии низких и кустистых веток. Культивируется на Филиппинах, в Южной Америке и Вест-Индии.
Интересно!
Приобрести спелые и сочные плоды у нас довольно сложно, стоимость такого яблока около ста рублей за 100 граммов!
Внешность сметанного яблока похожа на ананас или закрытый цветок лотоса. Внутри белой пористой мякоти находится несколько черных зерен. Мякоть съедобна в свежем виде и используется для десерта с добавлением подсластителя и сливок. Экстрактом этого фрукта ароматизируют чай, а из сока получают слабоалкогольный напиток. Вкус — сочетание ананаса, банана и манго с приятным медовым запахом.
В нашем климате вырастить это дерево можно и в домашних условиях. Использовать семена зеленоватого или желтого оттенка, проращивать их в конце зимы (при температуре 25-30 градусов) для того, чтобы не нарушить у листопадного дерева его биологический цикл.
Пересаживать ростки в кадку тогда, когда они достигнут длины не меньше 25-ти сантиметров.
Состав почвы: песок, торф, суглинок. Плодоносить начинает после трех лет. Опылять собранной с цветов пыльцой, которая на несколько часов помещается в холодильник, результативность процедуры очень высокая.
Достоинство:
1. Возможность выращивания в домашних условиях.
2. Высокие целебные свойства плодов, листьев и корней растения. Препятствует размножению раковых клеток, имеет антигрибковый эффект, уничтожает паразитов в желудочно-кишечном тракте.
3. Вырабатывает иммунитет к вирусным заболеваниям.
Недостатки:
1. Грубоватая волокнистая структура мякоти.
2. Требуется искусственное опыление, если нет пчел.
6. Кремовое яблоко
Название полностью соответствует вкусу фрукта. Родиной являются Антильские острова. Сегодня культивируется во Вьетнаме, Индии. Известно несколько сортов и видов этого растения. Дерево плодоносит на четвертый год, принося в среднем 50-100 яблок.
Имеет сложный плод сердцевидной формы до 16 см в диаметре. Желтая или зеленая кожица, внешне похожая на гигантскую незрелую малину или граненый светлый изумруд. Мякоть волокнистая, кремовой консистенции. Семена непригодные в пищу. Сам плод можно употреблять в свежем виде. Также из него готовят начинку для заварных кондитерских изделий и различные десерты.
Важно! Очень ядовитые семечки кремового яблока! Они острые на вкус, и пробовать вряд ли захочется, но надо знать, что их употребление приводит к тяжелому отравлению. А сок из семечек, попавший на роговицу глаза, может спровоцировать полную слепоту!
Достоинства:
1. Хорошие целебные свойства.
2. Является глистогонным средством, применяется от дизентерии и диареи.
3. Эффективное жаропонижающее средство.
Недостатки:
В нашем климате не выращивается.
7. Яванское яблоко
Дикий сорт азиатских вечнозеленых яблонь. На своей родине (Никобарские и Андаманские острова) считается символом любви. Дерево с бледной, серого цвета осыпающейся корой достигает в высоту пятнадцати метров. Листья сердцевидные и желтовато-белого цвета. Распространено в Таиланде, Камбодже, во Вьетнаме.
Долго не хранятся. В зеленом виде употребляются в качестве овощей (аналог огурца): в витаминных салатах и соусах. Спелые яблоки употребляют в свежем виде, варят компоты и джемы с вареньем. Белая и хрустящая мякоть имеет фруктовый аромат и с легкой кислинкой вкус.
Достоинства:
Цветок яблони обладает антибактериальными целебными свойствами.
Недостатки:
Очень короткий срок хранения плодов.
Особый интерес у садоводов и селекционеров к плодам фиолетового и почти черного цвета. Их немного.
8. Черный бриллиант
Самый редкий сорт, растет в горах Тибета на высоте около трехсот метров. Только там фрукты приобретают свой изумительный темный фиолетовый цвет, кажущийся порой абсолютно черным при определенном освещении. Внешне похож на обычное яблоко. Не имеет ничего общего с темными сортами, растущими в Америке и Азии.
Свой цвет он получает от длительного и интенсивного воздействия ультрафиолетовых лучей, существующего только на вершинах гор. Плод жесткий и хрустящий с защитной корочкой: это обусловлено суровым горным климатом с характерными минусовыми ночными температурами.
По вкусу он слаще всех других разновидностей яблок, что придает ему статус деликатеса даже среди местных жителей. Остальные пищевые свойства такие же, как и у его «собратьев». Купить яблоки можно только в течение двух месяцев в году в высококлассном супермаркете. Стоимость одного — в пределах 20 долларов! Каждый фрукт продается только в подарочной упаковке.
Достоинства:
Устойчив к заморозкам.
Недостатки:
1. Очень ограниченная территория выращивания.
2. Воспроизведение сорта в других регионах и оранжерейных условиях невозможно.
9. Черный Арканзас
Выведен в США. Похож на китайского «родственника», но светлее. Вкус проявляется после долгого и правильного хранения в соломе (до 8 месяцев). Только так можно раскрыть все качества «Арканзаса», которые со временем становятся сладкими. Популярны при изготовлении яблочных пирогов и домашнего сидра. Свежесобранные плоды очень терпкие. Дерево компактное, выносливое, устойчивое к низким температурам.
Уход за ним обычный, как и за другими сортами. Но далеко не все фермеры готовы разводить эти яблони из-за длинного срока созревания. Окупаемость равна нулю — до 70% урожая утрачивает товарный вид в процессе хранения. А первое плодоношение со дня высадки саженца наступает только спустя 5-8 лет.
Достоинства:
Длительное употребление в зимний период.
Недостатки:
1. Долгий путь от высадки саженцев до созревания.
2. Необходимы яблони других сортов для опыления.
Конечно, некоторые деревья этих редких и необычных сортов невозможно вырастить в наших климатических условиях. Хотя есть подозрение, что фанатичные (в хорошем смысле этого слова) садоводы всегда будут пытаться вырастить экзотические сорта, даже если для это придется построить какую-нибудь фантастическую теплицу или маленькую оранжерею. И радость от единственного выращенного незрелого гавайского яблочка будет ни с чем несоизмерима. Миром правит мечта и целеустремленность.
