Тыква – частый ингредиент системы правильного питания. Насыщенная полезными витаминами и минералами, тыква способствует здоровому пищеварению и ускорению обменных процессов в организме. Если освоить рецептуру основы, можно научиться готовить каждый раз новый тыквенный суп: аромат и вкус легко меняется с помощью специй, зелени, орехов или сыров.
Ингредиенты
⦁ 500 граммов тыквы
⦁ 1 средняя луковица
⦁ 2 средние морковки
⦁ 200 мл сливок жирностью 10%
⦁ 100 граммов сыра
⦁ сливочное и подсолнечное масло для жарки
⦁ соль, карри, имбирь по вкусу
Особенности приготовления
Тыкву очистить от кожуры и семечек, разрезать на небольшие кусочки, лук нашинковать полукольцами, морковку – колечками.
На сковороду добавить сливочное и подсолнечное масло, разогреть, положить все овощи, слегка обжарить, добавить немного воды и оставить тушиться около 15 минут под крышкой на маленьком огне.
В конце добавить соль и специи по вкусу. Остудить, пюрировать блендером.
Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить сливки. Диетический вариант тыквенного супа – замена сливок молоком
Важно: довести до кипения, но не кипятить.
Подавать, добавив тертый сыр и зелень по вкусу. Оттенки вкуса можно изменить, посыпав очищенными семечками, дроблеными орехами или сухариками.
