Простенькое шоколадное печенье может стать великолепным лакомством для взрослых любителей вкусной выпечки и для маленьких сладкоежек.
Оно украсит и домашнее чаепитие, и дружеские посиделки. Да и по любому торжественному случаю такое печенье станет отменным угощением.
Чтобы это лакомство получилось еще интереснее и аппетитнее, не будет лишним добавить в него немного цукатов и ванилина.
Итак, готовим ароматное и очень вкусное печенье с цукатами.
Ингредиенты:
• 90 г. пшеничной муки;
• 20 какао-порошка;
• 1 яйцо (С1);
• 50 г. коричневого (либо белого) сахара;
• 50-55 г. сливочного (непременно размягченного) масла;
• 2/3 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/2 кофейной ложечки ванильного сахара;
• 2 щепоти соли;
• немного цукатов (у нас дынные);
• примерно кофейная ложечка любого крахмала.
Количество сахарного песка рассчитано на не очень сладкую выпечку. Добавки в виде цитрусовой цедры, кокосовой стружки и орехов помогут сделать домашнее печенье еще ароматнее и вкуснее.
Выход: 11 печений.
Время приготовления – 60-65 минут.
Как приготовить шоколадное печенье с цукатами:
Смешаем мягкое масло с сахарным песком и тщательно разотрем ингредиенты.
Вобьем в полученную сладкую массу яйцо вместе с солью и ванильным сахаром.
После тщательного перемешивания введем в жидковатую смесь какао-порошок.
Следом добавим порезанные на мелкие части и смешанные с крахмалом цукаты.
В последнюю очередь введем в шоколадную массу разрыхлитель, смешанный с половиной порцией муки.
Затем, по необходимости добавляя оставшуюся часть муки, замесим очень мягкое шоколадное тесто. Плотным и упругим делать его не нужно, иначе печенье получится жестким. Уберем скатанное в колобок тесто в мешочек и отправим в холодильник на 20-25 минут, чтобы оно немного застыло.
Разделим весь кусок теста на 11 фрагментов. Скатаем их в маленькие колобки и разложим на коврике из силикона, расстеленном на противне. В таком виде отправим заготовки на 18-20 минут в духовой шкаф, предварительно прогретый до 180 °C.
Испеченное шоколадное печенье сразу переместим с противня на решетку или бумажные салфетки.
А когда наше лакомство остынет, переложим его в симпатичную емкость и подадим к столу.
Такое печенье покажется еще вкуснее, если его есть, запивая теплым или холодным молоком.
Приятного аппетита!
